吃半生半熟的豆角会中毒吗？

健康咨询描述： 吃半生半熟的豆角会中毒吗？

专业回复

刘东亮 邹平市中医院   主治医师 2022-06-11 09:02:06
      吃半生半熟的豆角有可能会发生中毒的现象，而且豆角不容易消化，吃生的豆角还可以引起消化不良的症状。豆角中含有酵素毒和植物血凝毒素，完全毒素，毒素才会被破坏。长豆角是生活中比较常见的食物，营养成分丰富，适量进食，有助于为人体提供营养，维持人体健康，但一定要炒熟。