为什么芦笋不能微波炉加热？

健康咨询描述： 为什么芦笋不能微波炉加热？

专业回复

杨红梅 巴中市中心医院   主治医师 2021-10-07 18:22:25
      芦笋不可以用微波炉加热，是因为新鲜的芦笋富含丰富的维生素以及多种抗氧化的营养素，通过微波炉加热可以导致芦笋中的维生素流失，所以我们建议最好不要通过微波炉加热来进行食用
      

金星 开封市中心医院   主治医师 2021-10-08 05:44:38
      芦笋不能用微波炉加热，微波炉加热会导致芦笋中的维生素流失，因为维生素C悉和B族维生素属于水溶性维生素，稳定性更差，遇水遇热遇光容易遭到破坏，所以芦笋不应该用微波炉加热