酸菜和豆芽一起吃会食物中毒吗

健康咨询描述： 酸菜和豆芽一起吃会食物中毒吗

专业回复

王勇 河南省人民医院   主任医师 2022-11-02 19:06:20
      吃酸菜可能会引起食物中毒，因为酸菜在生成的过程中会产生亚硝酸盐，如果腌制的时间过长，会导致亚硝酸盐含量增多，如果一次性使用的过多，可能会出现食物中毒的情况。如果出现了恶心呕吐以及腹泻等症状时，应及时到医院进行一个细菌培养以及血常规方面的检测来确诊病情，然后可通过及时补液或者是使用止泻药，抗菌药物进行缓解。