银耳隔夜能吃吗？隔夜银耳真的有毒吗？

健康咨询描述： 银耳隔夜能吃吗？隔夜银耳真的有毒吗？

专业回复

宋安全 枣庄市中医医院   主治医师 2021-09-11 17:00:24
      你好，银耳营养丰富，含有丰富的维生素，微量元素，胶原蛋白，纤维素等营养成分，隔夜的银耳最好不要吃，吃了之后有可能会降低营养成分，另外还可能产生有毒的物质亚硝酸盐，危害身体的健康。