发芽的绿土豆还能食用吗？

健康咨询描述： 发芽的绿土豆还能食用吗？

专业回复

岳林芳 鹤岗市人民医院   主任医师 2021-07-08 13:50:24
      土豆也就是马铃薯已经发芽了，而且土豆皮儿已经颜色变绿了，这个就不能再吃了。这样的土豆当中含有龙葵素，吃了之后容易产生食物中毒。就是轻微的也可能会导致消化道症状，出现呕吐腹泻。