蘑菇中有什么营养成分

健康咨询描述： 蘑菇中有什么营养成分

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刘东亮 邹平市中医院   主治医师 2021-08-17 21:18:41
      蘑菇中蛋白质的氨基酸比例比牛肉更好。蘑菇还有著作矿物质以及微量元素。多糖类物质，可溶性膳食纤维，这些营养素非常容易被十二指肠吸收。蘑菇中含有一种蛋白多糖叫蘑菇多糖，能抑制肿瘤细胞的生长。