为什么黄豆中维生素b6这么多

健康咨询描述： 为什么黄豆中维生素b6这么多

专业回复

王海泉 山东省立医院   主任医师 2024-11-19 09:46:59
      黄豆，黑豆，红豆，绿豆等这些豆类都含有丰富的维生素B6，这是因为这些豆类中含有较高的蛋白质和氨基酸，其中一些氨基酸在人体内可以转化成维生素B6。豆类食物可以分为高糖豆类，和干蛋白质豆类两种，前类豆的营养特点与谷类相近，含糖量更高，个别豆类含铁量较高，其他的特点都差不多。