鱿鱼真是高热量食物吗？

健康咨询描述： 鱿鱼真是高热量食物吗？

专业回复

胡瑛 聊城市人民医院   主治医师 2022-01-20 05:50:19
      你好，鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质牛磺酸，而牛磺酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛黄酸与胆固醇的比值在2以上，血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高，其比值为2.2。因此，食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄。其体内的胆固醇多集中于其内脏部位。少量食用不用担心因为食用鱿鱼而导致胆固醇摄入量增多。100克鱿鱼有70千卡能量，所以每天吃鱿鱼不要超过一个拳头的量，吃时最好不要油炸。希望能够帮助到您，祝您生活愉快。