为什么黄花菜不能吃新鲜的?
女 | 0个月 2021-12-18 18:09:20 2人回复 来自健康咨询描述: 为什么黄花菜不能吃新鲜的?
专业回复
宋安全 枣庄市中医医院 主治医师
2021-12-18 19:04:38 你好,黄花菜营养丰富,含有丰富的维生素,微量元素,纤维素等营养成分,但是黄花菜是不能够吃新鲜的,因为新鲜黄花菜含有秋水仙碱,吃了之后有可能会转变成有毒物质引起中毒的症状,所以黄花菜最好经过晾晒之后再进行使用。
韩宝贵 邹平市中医院 主治医师
2021-12-18 19:59:19 新鲜的黄花菜里面含有秋水仙碱,这种物质摄入人体以后,会被氧化成二秋水仙碱,就会产生毒性,会出现一些头痛,恶心,呕吐,腹痛,腹泻的情况。这个时候一定要经水寖泡,过水焯一下。可以吃一些干黄花菜,这样比较安全。