当心食用黑木耳变质，会中毒。

健康咨询描述： 中午在快餐店吃了黑木耳肉丝盖浇饭后，问店老板黑木耳是不是今天发的，回答是发了好几天放冰箱里的。当心黑木耳变质会中毒，请问如果中毒，多长时间会出现症状，会有什么症状？

专业回复

张媛媛 北京大学人民医院   副主任医师 2022-09-27 21:09:28
      指导意见：
      您好，黑木耳泡发了2天以上容易引起腐败变质，食用后可能出现中毒，一般初期仅有恶心、呕吐、腹泻、头晕、全身无力等轻度症状，严重可能出现黄疸、肝肿大等症状，但并不是所有的人都会导致中毒，如果保存得当，也可能不会有中毒情况。